紫蘇梅是一種美味又健康的食品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。需要新鮮的紫蘇葉、青梅、鹽、白糖、甘草等。
青梅處理。將青梅洗淨，用刀拍開並去除核，注意使用的砧板和刀具不能沾油。
醃製。將處理好的青梅放入容器中，加入適量的鹽拌勻，醃漬半小時左右，倒掉水分。如果不喜歡鹹味，可以用礦泉水沖洗乾淨。
加入紫蘇和其他調料。將紫蘇葉切碎，加入白糖和甘草，與青梅拌勻後繼續醃漬三天。
裝瓶和保存。醃漬好的紫蘇梅放入玻璃瓶或陶罐中，蓋上蓋子，繼續發酵，期間需要定期打開蓋子放氣。注意容器不能沾油。
食用。紫蘇梅可以即食，也可以稀釋後冰鎮作爲飲料。此外，紫蘇梅還可以曬乾保存。
紫蘇梅不僅美味，還有助於消化，是一道適合家庭製作的健康小食。