絲瓜炒蛋是一道簡單又健康的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。主要步驟如下：
準備材料。絲瓜去皮，切成片或長條，雞蛋加少許鹽打散，蔥、蒜切碎，紅彩椒切絲（可選）。
炒蛋。熱鍋加油，倒入雞蛋液，炒至半熟或全熟，用鏟子切成小塊，盛出備用。
炒絲瓜。鍋中加油，放入蔥白和蒜末炒香，加入絲瓜翻炒，可加少許鹽、白鬍椒粉調味。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新加入鍋中與絲瓜混合，快速翻炒均勻。
根據個人口味，可以在炒絲瓜時加入紅彩椒、耗油等增加風味。此外，一些做法中會先將絲瓜焯水以保持顏色翠綠，然後瀝乾水分再進行炒制。絲瓜炒蛋這道菜色香味俱佳，營養豐富，是許多家庭常見的一道菜餚。