絹豆腐是什麼

質地細膩的豆腐

絹豆腐是一種質地細膩的豆腐，源自日本，以其滑嫩的口感著稱。

絹豆腐是用高質量的豆漿製成的，在製作過程中，豆漿會經過特殊處理，以形成細膩、含水量高的豆腐，這種豆腐通常不使用滷水或石膏作爲凝固劑，而是採用其他方法使其凝固，因此，絹豆腐的口感通常比普通豆腐更加細膩和嫩滑。絹豆腐在日式料理中非常常見，常用於製作涼拌豆腐、豆腐沙拉等。由於其細膩的質地，絹豆腐也適合用於各種烹飪方式，如炸、炒或製作湯品。