經典義大利菜豐富多樣，包括了各種主食、配菜、甜品和飲品，以下是一些代表性的義大利菜品：
義大利麵。這是義大利菜的標誌性食品之一，有著多種形狀和口味，例如千層面(Lasagna)、義大利燴飯(Risotto)、海鮮燴飯等。
披薩。特別是馬格里塔披薩，以其番茄醬、芝士和新鮮的羅勒葉而著名。
海鮮。由於義大利地處地中海，海鮮在義大利美食中占有重要地位，例如各式海鮮燴飯和海鮮意面。
甜點。義大利的甜點也非常出名，如提拉米蘇(Tiramisu)、卡邦尼亞(Cannoli)和義大利雪糕(Gelato)。
橄欖油和香草。橄欖油和各種香草（如迷迭香、百里香）在義大利料理中廣泛使用，為菜餚增添獨特風味。
此外，還有一些特色菜餚，如米蘭小牛肉、意式炸飯球(Arancini)、意式煎小牛肉卷(Saltimbocca)等，這些菜品展現了義大利料理在食材處理和烹飪技巧上的獨特性。總的來說，義大利料理不僅以其新鮮、優質的食材著稱，還在烹飪技術和風味上展現了其獨特性和多樣性。