綠芒果是什麼

綠芒果是一種原產於泰國的芒果品種，也被稱爲泰國白花芒或青皮芒。它的果皮顏色爲暗綠色或青黃色，而果肉在成熟後呈現淡黃色，質地柔滑，味道濃甜並帶有芳香。綠芒果不僅可以生喫，也可以熟喫。生喫時，它的風味獨特，不怎麼酸，可以通過削皮後切成小片，加入少許鹽、糖和辣椒粉醃漬來食用，味道脆爽、酸甜辣，有助於開胃生津。綠芒果在成熟時，果皮會變爲橙黃色，而未成熟的果皮則是青綠色。判斷芒果是否成熟，可以通過觀察果核的硬度和果肉的顏色，成熟的芒果果核硬，果肉黃色，而未成熟的芒果果核軟，果肉爲白色或綠色。