綠豆沙餡是一種多功能的食材，可以用於製作多種美味的點心和甜品。以下是一些使用綠豆沙餡的推薦做法：
綠豆酥：綠豆沙餡搭配酥皮，製作成經典的綠豆酥，口感酥脆，內餡香甜。
蛋黃酥：將綠豆沙餡填入蛋黃酥中，增加了一層豐富的口感和營養價值。
綠豆餅：簡單的綠豆餅，以綠豆沙餡爲基礎，外皮軟糯，內餡香滑。
麪包：在麪包中加入綠豆沙餡，創造出新穎的口感體驗。
湯圓餡：綠豆沙餡也是製作湯圓的好選擇，香滑細膩，適合各種口味。
白麪饃饃：傳統的白麪饃饃加入綠豆沙餡，增添了獨特的風味。
糉子：端午節時，用綠豆沙餡製作糉子，既傳統又創新。
冰皮月餅：結合綠豆沙餡和冰皮，製作成清爽可口的冰皮月餅。
通過上述多種做法，您可以根據個人喜好和節日習俗，選擇適合的食譜來嘗試。