綠豆糕是一種美味的傳統中式甜點，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。綠豆需要提前清洗乾淨，並浸泡一段時間以便更好地煮熟或蒸熟，這通常需要6小時以上，有的方法建議浸泡一夜。
煮熟或蒸熟綠豆。浸泡後的綠豆需要煮熟或蒸熟，使用壓力鍋或蒸鍋都可以，直到綠豆變得非常軟。
製作綠豆泥。煮熟的綠豆可以通過用勺子壓碎或使用料理機打成泥狀，這一步驟中可以加入適量的清水，以確保綠豆泥的細膩。
炒制綠豆泥。在平底鍋中，加入黃油或食用油，放入綠豆泥炒制，直到水分蒸發，綠豆泥變得乾燥並可以成團。
調味。在綠豆泥中加入白糖、麥芽糖等調味料，根據個人口味調整甜度。
成型。將炒好的綠豆泥分成小份，揉成團狀，然後放入模具中壓成形。
冷藏。成型後的綠豆糕放入冰櫃冷藏一段時間後食用，以增加口感。
不同的製作方法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的。可以根據個人喜好和使用的具體材料進行調整。