煉油的方法有多種，具體取決於所煉製的油類型。以下是幾種常見的煉油方法：
豬油的煉製。將豬板油切成小塊，先進行焯水處理以去除腥味，然後將其放入鍋中，加入少量清水，用大火將水燒開，待水分蒸發後轉中火，待油渣變成焦黃色後轉小火，並加入薑片、蔥段、花椒等調料去腥增香，攪拌直至油渣撈出，過濾後得到豬油。
石油的煉製。包括蒸餾、裂化、重整等過程，蒸餾是通過氣化和冷凝將石油分割成不同沸點範圍的組分，而裂化則是通過改變重質油的分子結構來增加輕質成分的比例。
此外，煉油還需要一定的技巧和設備，如控制火候、選擇合適的原料、使用特定的設備如煉油鍋和螺旋榨油機等。