製作烤箱羊排的步驟如下:
準備羊排,選擇肥瘦相間的羊排,如果太薄,稍微厚一點的更好吃。
在羊排上劃幾刀,以便更好地吸收調味料的味道。
將羊排放入大碗中,加入食鹽、清澈的水浸泡一會兒,以去除血水和腥味。
準備小料,如孜然顆粒、白鬍椒、花椒、小茴香等,將這些小料放入無油無水的鍋中,小火煸炒至香。
準備一些大蒜、生薑、洋蔥等,切好備用。
將羊排取出,撒上多一些的食用鹽,揉搓均勻,然後撒上剛剛製作好的小料,再次揉搓均勻。
將切好的小料如大蒜、生薑、洋蔥等加入,捏出汁水,以去除腥味。
用保鮮膜封起來,醃製至少兩個小時,或者醃製一夜效果更佳。
預熱烤箱至200度。
羊排鋪在錫箔紙上,再次蓋上錫箔紙,先烤50分鐘。
其他做法可參考。