羊最好吃的部位

羊裡脊和羊上腦

羊最好吃的部位是羊裡脊和羊上腦。羊裡脊又稱羊柳或羊菲力，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，肉質細膩、鮮嫩多汁，適合炒、煎、炸等烹飪方式。羊上腦位於羊脖頸後靠近頭部的位置，肉質細嫩，肥瘦均勻，最適合用於涮羊肉或燉煮。

除此之外，羊眼肉、羊外脊、羊胸肉等也是口感佳且適合多種烹飪方式的部位。