羊耳朵可以製作成多種美味的菜餚。以下是一些流行的做法：
涼拌羊耳朵。首先將羊耳朵煮熟並剝去皮膚，切成細絲。準備銀耳、豌豆等配料，將所有材料放入鍋中，加入適量調料，用澱粉勾芡後盛出。
炒羊耳朵。先將羊耳朵用開水燙過後剝去皮，切成細絲。準備胡蘿蔔絲、芹菜段、黑木耳等配料。在鍋中加油，煸香大蒜粒，然後加入羊耳朵翻炒，再加入其他配料，最後加入鹽、雞精和油泡豆豉調味。
燴雙耳。將羊耳朵煮熟後切絲，與泡發後的銀耳、豌豆一起放入清湯中煮沸，加入適量調料，用澱粉勾芡後盛出。
燴千里風。將羊耳朵和冬筍切絲，用開水燙過後放入雞湯中煮沸，加入料酒、薑汁、鹽等調料，然後加入牛奶和澱粉勾芡，最後淋入雞油即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。