羊肉的做法多種多樣，可以根據個人口味和食材選擇不同的烹飪方式。以下是一些推薦的羊肉做法：
黃燜羊肉。將羊肉冷水下鍋，加入薑片和料酒煮開去血沫，然後撈出放入砂鍋中，加入蔥結、薑片、乾辣椒、黃燜醬、高度白酒和開水，小火煮40分鐘，加入白蘿蔔再煮15分鐘，最後加入香菜。
手抓羊肉。將羊肉切塊，用鹽、孜然粉、辣椒粉等調料醃製，然後放入鍋中燉煮至熟透。
烤羊腿。羊腿肉切塊，用鹽、胡椒粉、大蒜等調料醃製後，放入預熱烤箱中180度烤至表面金黃。
清燉羊肉。羊肉切塊，加薑片、八角等調料小火燉至肉質鮮嫩。
紅燒羊肉。羊肉切塊，用油爆炒至微黃，加入薑片、大蔥段等調料，加料酒、生抽、老抽和冰糖，加水燜至湯汁濃郁。
孜然羊肉。羊肉切片，醃製後與蒜末、孜然等調料快速炒熟。
蔥爆羊肉。羊肉切片醃製，與蔥姜蒜等調料快速炒熟。
山藥羊肉湯。羊肉切塊焯水，與山藥一同煮沸，加鹽、胡椒粉調味。
羊肉泡饃。羊肉切塊醃製，與面片、蔥花一起煮，最後分開裝碗。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。