羊肉煲的時間取決於羊肉的部位、大小塊以及個人喜好的口感。以下是不同情況下羊肉煲煮的時間：
使用普通燉鍋：如果喜歡稍微有點嚼勁的羊肉，燉煮時間大約為半小時至一小時左右。如果喜歡軟爛入味的口感，可以適當延長燉煮時間至1.5到2小時。
使用高壓鍋：使用高壓鍋時，大火壓煮10分鐘至15分鐘，羊肉會有一定的嚼頭。如果想要更軟爛的口感，可以將火候調小，繼續燉煮20分鐘左右。
不同部位的羊肉：羊腿肉一般需要燉製2～3個小時，而羊肩肉則需要3～4個小時，羊腰子則只需1～2個小時。
在燉煮過程中，應保持足夠的水分，防止鍋乾，並適時嘗試，直到羊肉達到滿意的軟爛程度。使用慢燉鍋或壓力鍋可以更好地控制燉煮時間，確保肉質鮮嫩，口感更佳。