羊肋排是一種美味且製作方式多樣的食材。以下是幾種常見的羊肋排做法：
清燉羊肋排。將羊肋排在冷水中焯水去血沫，撈出後放入清水中清洗乾淨。另起鍋加油，放入蔥姜蒜、花椒、料酒等調料，加入羊肋排翻炒。然後加入開水，轉入湯鍋，放入大棗和枸杞，大火煮40分鐘後加鹽調味，燉10分鐘即可。
烤羊肋排。將羊肋排切開，吸乾表面水分，加入洋蔥、料酒、薑片、黑胡椒、海鹽、蒜瓣、蚝油、生抽、蜂蜜、燒烤醬和橄欖油醃製至少半小時。然後放入預熱至180度的烤箱中烤40分鐘，取出後加孜然和辣椒麵，再烤15至20分鐘。
紅燒羊肋排。羊肋排在冷水中加白醋焯水，撈出後放入清水中清洗乾淨。另燒開一鍋水，加入羊肋排、薑片、蔥和鹽，煮沸後轉小火燉1小時，加入白蘿蔔和枸杞，再燉10分鐘。
百里香烤羊肋排。羊肋排切塊，用海鹽和黑胡椒醃製10到15分鐘。煎鍋中加油燒熱，煎羊排至封住羊肉汁水。敷上黃芥末醬和麵包糠，烤至金黃。
百里香烤羊肋排。準備羊肋排，切去多餘脂肪。用料酒焯水去血沫。用高壓鍋加料酒、花椒、八角壓煮20分鐘。取出後加鹽和孜然粉、辣椒粉，用空氣炸鍋烤至金黃。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。