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義大利海鮮面做法

義大利海鮮面的做法可以總結為以下步驟:

準備麵條。如果使用乾麵條,將其煮熟後瀝乾水分備用;如果使用自製麵條,將麵團擀成適當厚度,切成麵條,煮3~5分鐘直至熟透。

準備海鮮。將花甲浸泡在鹽水中吐沙,魷魚和大蝦清洗乾淨,去殼的大蝦可以用於熬製蝦油,花甲吐沙後清洗乾淨,備用。

煮製湯底。在鍋中加入橄欖油,加熱後放入大蒜末洋蔥碎小米辣百里香,熬製蝦油後過濾出蝦頭,加入意式氣泡酒,燜煮兩分鐘。

炒制海鮮。在另一個鍋中加入橄欖油,放入洋蔥碎、大蒜末炒香,加入蝦肉和魷魚翻炒至斷生,再加入花甲肉。

混合攪拌。將煮好的麵條和過濾好的湯底加入鍋中,與海鮮混合均勻,加入海鹽黑胡椒調味,撒上歐芹碎

上桌享用。將義大利海鮮面盛入盤中即可享用。

這是一種基本的義大利海鮮面做法,可以根據個人口味進行適當調整和添加。