義大利菜餚以其豐富多樣的種類和獨特的風味而聞名。以下是其中的一些代表性菜餚：
青醬義大利麵（Trofie al Pesto）。它是有韌性的義大利麵搭配由羅勒、帕馬森乳酪、松子、蒜、鹽和橄欖油製成的香蒜沙司。
千層面（Lasagne）。它是一層層麵皮中充滿了濃郁的肉醬、白醬和帕馬森乳酪。
肉醬義大利麵（Spaghetti Bolognese）。它是有韌性的義大利麵搭配由牛肉餡、西紅柿醬、洋蔥、蒜、胡蘿蔔、芹菜、羅勒和牛至製成的香濃肉醬。
培根蛋醬義大利麵（Spaghetti Carbonara）。它是有韌性的義大利麵搭配風味十足的培根、黑胡椒、佩克利諾羅馬羊乳酪和雞蛋。
魚湯（Brodetto）。它是雷魚、烏魚、龍利魚、紅鮭魚和大蝦在加入了西紅柿、歐芹和蒜的湯汁中燉至軟爛，通常搭配麵包吃。
奶燉洋鱈（Baccalà alla Vicentina）。它是鱈魚乾在由牛奶、橄欖油、帕馬森乳酪、洋蔥和鳳尾魚製成的湯汁中慢燉，直至入味。
玉米粥（Polenta）。它由玉米粉、黃油、帕馬森乳酪和鹽製成的濃稠玉米粥。
炸洋薊（Carciofi alla Giudia）。它是由炸至金黃酥脆的洋薊、檸檬汁和鹽製成，有淡淡的堅果味。
此外，義大利的甜點也頗具盛名，如提拉米蘇、卡邦尼亞和義大利雪糕等。