翡翠蒸蛋是一道美味的家常菜，其製作方法主要有以下幾種：
菠菜翡翠蒸蛋。首先準備菠菜汁和雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入菠菜汁，攪拌均勻，可以在蛋液和菠菜汁中加入適量的鹽、雞粉和生油調味，然後使用過濾網過濾蛋液以去除泡泡，使蛋羹更加細滑，最後，將蛋液放入蒸鍋中，上汽後大火蒸約15分鐘。
蝦仁翡翠蒸蛋。準備蝦仁、雞蛋、青豆等材料，將蝦仁清洗乾淨，去皮留尾，醃製20分鐘，雞蛋打散後加入水中，蒸10~15分鐘，最後放入蝦仁和青豆繼續蒸5~8分鐘。
這兩種方法都能製作出美味且具有觀賞價值的翡翠蒸蛋。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。