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翻糖皮怎麼做

製作翻糖皮的方法有多種,以下是其中一種常見的做法:

將棉花糖放入微波爐安全的容器中,加熱約1分鐘,直到棉花糖完全膨脹。

取出後,趁熱用勺子攪拌棉花糖,直到變成膠狀。

過篩後,將糖粉倒入攪拌好的棉花糖中。

揉搓直至成爲均勻的翻糖麪糰,用保鮮袋包裹後放入冰箱冷藏過夜。

此外,還有一些技巧和注意事項:

在揉搓翻糖皮時,要儘量減少糖粉和液體的損耗,以確保比例正確。

糖粉應該分次篩到硅膠墊上,以便糖粉能夠均勻吸收。

揉翻糖皮的過程類似於揉麪。

如果感覺翻糖皮粘手,可以適量添加糖粉或白油,並建議洗手後再揉搓,以避免越來越黏。

製作翻糖皮時,可以根據需要調整配方,實際使用量可能略多於配方中的量。

如果需要給翻糖皮染色,可以減少或不加清水。

請注意,不同的食譜可能會有所差異,可以根據個人喜好和需要的具體效果選擇適合的做法。