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翻糖花製作

製作翻糖花的方法有多種,以下是一種常見的製作方法:

首先,將翻糖擀成大約0.5毫米厚的薄片。

使用模具刻出不同大小的花瓣,可以用大中小三個模具來製作不同層次的花瓣。

製作花心。可以搓一個水滴狀的糖膏作為花心,然後用牙籤將其固定在牙籤上。

花瓣處理。將花瓣放在海綿墊上,用丸棒把花瓣邊緣處碾薄,以便更好地包裹花心。

組裝花瓣。用牙籤將花瓣從下往上穿過,先從小花瓣包起,用翻糖膠固定。確保每片段預告瓣都緊密相連。

完成花瓣的包裹。前兩片段預告瓣交叉重疊包在一起做成花骨朵,接下來的花瓣疊在前一片的二分之一處,依次包好。

最後調整。輕輕向外翻動花瓣,使花朵看起來更加自然。

這種方法適用於製作多種翻糖花,如玫瑰花、百合等。通過調整花瓣的大小和形狀,可以製作出不同種類的翻糖花。