老年人的營養需求主要包括以下幾個方面：
蛋白質。老年人由於合成代謝減慢，蛋白質逐漸消耗，因此需要充足的蛋白質來維持肌肉質量和健康。建議每天每公斤體重至少攝入1.2至2.0克蛋白質，優質蛋白質的來源包括瘦肉、家禽、魚、蛋、豆腐、豆類和堅果種子。
纖維。高纖維飲食有助於維持腸道健康和代謝功能，對老年人的健康有益。
鈣。鈣對骨骼健康至關重要，隨着年齡增長，老年人更容易出現骨質疏鬆。建議定期監測骨密度，並注意補鈣，富含鈣質的食物包括牛奶、酸奶和奶酪。
鐵。鐵對於維持正常的血液和免疫功能至關重要，尤其是對於那些食慾不振的老年人。含鐵量較高的食物包括牛肉和一些黑色食物。
維生素。維生素對維護老年人健康、增強抵抗力、刺激食慾、延緩衰老有重要作用。包括維生素A、維生素E、維生素B12、維生素D等，這些維生素主要通過食物攝取，如動物肝臟、魚類、奶製品和陽光照射等。
此外，老年人的飲食還應注意少油少鹽，控制糖分攝入，保持飲食多樣性，以適應老年人的咀嚼和消化能力。同時，適當的運動也很重要，可以幫助老年人保持肌肉和關節活力。