老虎姜是一種具有多種食療功效的中藥材，可以通過多種方式食用，以達到不同的健康效果。以下是一些常見的食用方法：
燉湯。老虎姜可以與肉類（如雞肉、豬肉、牛肉等）或骨頭（如排骨、雞骨等）一起燉湯，這種烹飪方式能使老虎姜的營養成分充分滲透到湯中，與肉類的營養相結合，形成滋補養生的佳餚。例如，老虎姜燉瘦肉可以治療病後體虛，老虎姜玉竹豬胰湯適宜於糖尿病屬肺胃陰虛者食用。
煮粥。將老虎姜與大米或雜糧一起煮粥，其滋補作用結合粥的易消化特性，能夠更好地被身體吸收利用。煮粥時，可以適量添加枸杞、紅棗等食材，以增加營養價值。
蒸食。將老虎姜切片或切絲後，與肉類或蔬菜一起蒸製，可以保留老虎姜的營養成分，並與其他食材的營養相互融合。
泡水喝。將老虎姜切片或切絲後，放入保溫杯中，加入開水沖泡飲用。這種簡單的吃法能夠發揮老虎姜的潤肺養陰、健脾益氣等功效。
煲湯。老虎姜也可以與其他藥材或食材搭配煲湯，如老虎姜枸杞燉白鴿、老虎姜羊肉湯等，具有補肝腎、益氣養血的效果。
通過這些不同的烹飪方法，不僅可以提升老虎姜的口感，還能根據個人的健康需求選擇合適的食用方式。