老虎菜作法

老虎菜是一道以多種蔬菜為主要食材的涼拌菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

準備食材，如香菜、洋蔥、青紅椒、大蔥等，洗淨後切成絲或段。

將切好的蔬菜放入大碗中，加入適量的調味料，如辣椒粉、蒜蓉、熟芝痲、雞精、鹽、白糖、生抽、蚝油等。

攪拌均勻後，加入適量的調味油，如熱油、香油等，以增強風味。

最後，加入香菜末、蔥花等提香。

拌勻後即可裝盤食用。

根據個人口味的不同，可以適當調整調味料的種類和用量。