老麵包的做法主要包括以下步驟：
製作酵頭。將高筋麵粉、水、酵母混合，發酵至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀。
準備主麵團。將酵頭與高筋麵粉、糖、鹽、雞蛋（除黃油外）混合。
揉面。將麵團揉至光滑，加入黃油繼續揉至產生筋膜，揉出手套膜。
基礎發酵。將麵團發酵至兩倍大。
分割和成形。將麵團分割成小份，每份搓成長條，對摺後扭成痲花狀，頭部塞進圓圈裡。
最後發酵。將成形的麵團放入烤盤中，進行最後發酵，通常在溫暖濕潤的環境中，發酵至兩倍大。
烘焙。預熱烤箱至160度~180度，將麵包烘焙約25分鐘至35分鐘，直至表面呈金黃色。
冷卻和裝飾。烘焙完成後，立即刷上融化的黃油，使麵包表面光滑，然後冷卻即可。