老鼠，俗稱「耗子」，是哺乳綱、齧齒目、鼠科的嚙齒類動物。它們的身體呈錐形，沒有犬齒，門齒與前臼齒或臼齒間有間隙，門齒髮達且無齒根，終生生長，因此需要常見齧物以磨短。老鼠行動迅速，主要以植物為食，但也有的是雜食性。此外，老鼠的種類繁多，體形大小不一。