耗地作物是指那些能夠吸收大量土壤養分、消耗地力，並使土壤理化性質惡化的植物。這類作物通常需要更多的養分和水分才能生長，因此在種植過程中需要添加大量的肥料、有機物和飲用水。然而，過度依賴這些措施也會導致土地的同化作用，即一些必需元素和微生物都會因此遭到破壞，從而消耗土壤地力。例如，玉米、棉花和高產的水稻都是耗地作物的例子。這些作物的種植對土壤的要求非常苛刻，除了需要大量水分外還需要充足的養分和氧氣，這也就意味著這些作物的栽培需要大量的施肥。過多的施肥會導致土壤中的微生物過度繁殖，微生物所需的氧氣會導致土壤壓縮，從而影響水分和養分的吸收，加速土壤地力的枯竭。