挑選耙耙柑時，可以考慮以下幾個方面：
看果皮。選擇顏色深的橙黃色或橘色，這樣的耙耙柑陽光充足，甜度高；觀察果皮是否光滑細膩，略帶粗糙感，有凸起的顆粒感，這代表成熟度高，汁多水甜。
觀察頂部。耙耙柑的頂部應呈現扁圓且向內凹陷，頂部凹陷越明顯，果實成熟度越高，皮更薄，口感更好。
檢查硬度。耙耙柑應較軟，軟度的耙耙柑通常更甜。避免選擇硬實的，因為這可能意味著果皮厚且果肉不飽滿。
看大小。選擇果徑80到90毫米的耙耙柑，這樣的果實口感最甜。避免選擇過大或過小的果實。
保留枝條和葉子。選擇帶有枝條和葉子的耙耙柑，這通常表示果實更新鮮。
掂重量。手感較重的耙耙柑通常水分更充足。
觀察果形。優質的耙耙柑呈扁圓形或倒卵形，果皮光滑、色澤鮮艷。表面應無破損或裂紋，果實飽滿，無軟點和硬點。
檢查果臍。優質的耙耙柑果臍部分應平坦、光滑，果臍越深說明果實越成熟。
聞香味。優質的耙耙柑應有獨特的清香味道，與橘子的香味相似但更加濃郁。
注意採摘時間和存儲方式。每年的11月到次年的3月是耙耙柑的採摘期，冬季的耙耙柑品質最佳。如果需要購買未成熟的耙耙柑帶回家存放一段時間再食用，可以選擇表皮顏色偏青或淡黃色的果實。
產地選擇。四川、重慶、成都地區的耙耙柑品質最佳，尤其是四川的浦江、梅山、丹寧壽等區域。