兒菜，學名「抱子芥」，是一種屬於芥菜科的蔬菜，是芥菜的一種變種。以下是關於兒菜的詳細介紹：
產地。兒菜是中國特有的蔬菜作物，在四川、重慶等地非常受歡迎，也被稱為超生菜、南充菜、娃娃菜等多個別名。
外觀特徵。兒菜的特徵在於其粗大的莖部上環繞著一個個翠綠的芽包，這種獨特的外觀類似於許多孩子圍繞著母親的景象，這也是其名為「兒菜」的由來。
口感與食用方法。兒菜的口感甘甜而不帶苦味，肉質脆嫩少筋，非常適合多種烹飪方式，如煮湯、紅燒、炒食、涼拌、泡菜和醃漬等，是一種既美觀又美味的蔬菜。
營養價值。兒菜富含鈣、鐵、磷和維生素等營養成分，尤其是鈣和磷的含量在各類蔬菜中處於領先位置，具有預防唇部乾裂、清熱敗火和去油膩的效果，是一種健康的保健蔬菜。