職工通常指的是在中國境內企業、事業單位、機關等用人單位中，以工資收入為主要生活來源的勞動者和工作人員。
職工這個詞彙不僅包括了與企業簽訂勞動契約的全職、兼職和臨時員工，也涵蓋了那些雖未與企業簽訂勞動契約但被企業正式任命的人員，如某些董事會成員或監事會成員。此外，職工的概念還包括了那些在企業的計劃和控制下工作，未與企業訂立勞動契約或未被正式任命，但提供類似服務的人員，例如通過企業與勞務中介公司簽訂契約的人員。
總體而言，職工的概念比員工更為廣泛，不僅涵蓋了行政和業務人員，還包括了體力勞動者和腦力勞動者，強調了與用人單位存在的勞動關係，無論是正式的勞動契約還是事實上的勞動關係。