肉卷的吃法有很多種，以下是一些常見的做法：
雞蛋肉卷。將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和水澱粉攪打均勻，在平底鍋中加熱少許油，倒入一部分蛋液，轉動鍋子使蛋液均勻分布，幾秒後蛋液定型，翻面烙另一面，製作多張蛋皮；將肉餡（豬肉或牛肉）與調味料混合，在一張蛋皮上鋪一層肉餡，然後捲起來，收口處塗抹一層蛋液以增加粘性，重複以上步驟製作更多肉卷；將做好的肉卷放入蒸鍋中蒸熟，切塊食用。
牛肉卷。將牛肉切成薄片，土豆切成條，蒸熟後將土豆條放在牛肉片上，捲起；在鍋中加熱油，將牛肉卷煎至變色定型，然後加入清水、三文魚醬汁、鹽和糖，燉煮至湯汁濃稠。
這些做法都能讓肉卷更加美味。