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肉泥做法

肉泥的做法可以根據不同的肉類(如豬肉、牛肉、雞肉等)略有不同,但基本步驟相似。以下是一個基本的肉泥製作方法:

選擇肉類。根據需要的口味選擇豬肉、牛肉、雞肉等。去筋膜和油脂後,將肉切成小塊。

去腥處理。將切好的肉塊加入檸檬片或生薑片浸泡15至30分鐘,以去除腥味。對於豬肝等特別腥的肉類,可能需要泡2至3小時,期間需換水。

蒸煮肉類。將處理好的肉塊放入蒸鍋,用冷水上鍋蒸熟。蒸煮時間根據不同的肉類而異,如雞肉、豬肉大約蒸20分鐘,牛肉需要蒸35分鐘。

打泥。將蒸煮好的肉類放入輔食機,加入適量的溫水攪打成細膩的肉泥。打泥時可少量多次加水,以調節肉泥的稠度。

儲存和食用。多餘的肉泥可以裝入輔食格冷凍,或直接放入密封袋中冷藏。肉泥在冰櫃冷凍可以保存一個星期。食用前,無需解凍,直接上鍋蒸15分鐘即可。

此外,可搭配不同的蔬菜(如紅薯、土豆、胡蘿蔔等)或水果(如西紅柿)來增加肉泥的風味。根據寶寶的接受度和需要,可以適當調整肉泥的稠度和食材搭配。