肉炒菜椒是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備菜椒三個，清洗乾淨後去蒂去籽，掰成小塊備用。準備五花肉一小塊，切成薄片。大蔥切成蔥花，生薑切成薑末。
鍋燒熱後，先下入菜椒翻炒30秒左右，炒至表面出現虎皮狀，然後盛出。
鍋中倒入少許食用油，放入五花肉煸炒至出油脂。加入蔥姜炒香。
再下入之前炒好的菜椒，翻炒約一分鐘。加入少許鹽、少許白糖和一勺生抽，繼續翻炒15秒，讓調料均勻。
出鍋前可以加入一些醬油和味素調味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤享用。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的下飯菜。