肉片炒木耳是一道美味的家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：
準備材料。木耳泡發後洗淨撕成小塊，豬肉切片，可加入青椒、胡蘿蔔、黃瓜等輔料。
醃製肉片。用少許鹽、料酒、醬油、生抽和澱粉與肉片拌勻醃製。
炒制。先在鍋中熱油，油熱後下入肉片翻炒至變色，盛出備用。再加入適量油，放入蒜片（或薑絲）、薑末等爆香。加入青椒、胡蘿蔔等輔料翻炒。最後加入木耳，快速翻炒。
調味。加入適量鹽、蚝油、雞精等調味料調味。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於快速翻炒，以免食材炒得過老影響口感，也可根據個人口味調整配料和調味品。