製作肉盒子時，和面的方法是一個關鍵步驟，以下是和面的基本步驟：
準備麵粉。根據需要選擇適量的麵粉放入一個大碗或面盆中。
加水和面。慢慢加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始形成麵團。
揉面。麵團形成後，將其取出放在檯面上，用手揉搓，直到麵團變得光滑且有彈性。
調整麵團。根據需要適量加水或加麵粉，以確保麵團的軟硬適中。
覆蓋麵團。揉好的麵團放回碗中，用濕布或保鮮膜覆蓋，靜置15到30分鐘，讓麵團醒發。
在等待麵團醒發的同時，可以準備餡料。餡料的種類和製作方法可以根據個人喜好進行調整。常見的餡料包括肉類（如豬肉、牛肉）、蔬菜（如白菜、蔥姜蒜）、調味料等。混合好後，將麵團分割成小塊，擀成薄片，包入適量的餡料，然後將麵皮對摺，捏緊邊緣，形成肉盒子。最後，可以通過蒸煮或煎炸的方式將肉盒子烹飪至熟透即可食用。