肉碎炒豆角

肉碎炒豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

首先，將長豆角洗淨後切成小丁，準備一些豬肉剁成肉末，並切好蔥花、蒜末和小米椒。

鍋中加油燒熱後，先炒豆角，加少許食鹽煸炒至變色後盛出備用。

鍋中留少許底油，下入肉末中小火煸炒至出油，再加入蔥姜蒜末和小米椒爆香。

噴入料酒、生抽和老抽，大火翻炒使肉末上色。

將焯好的豆角回鍋，大火翻炒均勻，使肉末和豆角味道融合。

出鍋前撒入一些蔥花，再翻炒幾下即可出鍋裝盤。

這道菜既適合拌米飯也適合拌麵條，簡單易做且非常下飯。