肉粥是一種美味且營養豐富的食物，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備材料。大米適量（具體分量根據人數調整），豬裡脊肉一塊，鹹鴨蛋一個，小香蔥適量。
處理大米。將大米用清水淘洗兩到三次，直到米搓洗乾淨。淘洗乾淨後，將米倒入砂鍋，加入足量的清水，蓋上蓋子大火煮開。
準備肉和配料。將豬裡脊切成薄片，然後再切成肉絲，最後切成肉丁。將切好的肉丁用刀剁成肉末。在肉末中加入適量的生抽、少量的蚝油、適量的胡椒麵、料酒和澱粉，用筷子攪拌均勻後醃製幾分鐘。
準備鹹鴨蛋。如果喜歡，可以準備一個鹹鴨蛋，去殼後切成丁，再剁成細末。
煮粥。當鍋里的粥開後，將肉末倒入鍋中，用勺子攪拌幾下，蓋上蓋子轉小火煮20分鐘。粥會變得濃稠。
加入鹹鴨蛋和豬油。將鹹鴨蛋碎倒入粥中，攪拌均勻。加入一勺豬油（或玉米油），再煮20分鐘。
調味和完成。根據需要調整鹽和胡椒粉的量，最後加入蔥花，攪拌幾下後關火燜2分鐘即可食用。
這個做法的瘦肉粥順滑細膩，香味濃郁，鹹鴨蛋碎提升了粥的味道，適合作為早餐或寶寶輔食。