製作肉脯的方法如下：
準備肉餡。選擇豬後腿肉或豬裡脊，切成小塊後用料理機攪成肉泥，儘量攪細。
調味。加入黑胡椒粉、糖、蚝油、蒸魚豉油等調味料，攪拌均勻。如果喜歡，可以加入紅曲粉來調整肉餡的顏色。
醃製。將調味好的肉餡放入容器中，醃製24小時。
擀制。在錫紙或油紙上鋪上肉餡，上面再蓋一層保鮮膜，使用擀麵杖慢慢擀平，儘量擀薄，厚薄要均勻。
烤制。預熱烤箱至160~180度，將肉餅放入烤箱中，烤制約15~20分鐘。烤制過程中，可調製蜂蜜水，取出肉脯後刷上蜂蜜水，再放回烤箱繼續烤制。
翻面。烤一面約10分鐘後，取出肉脯翻面，刷上蜂蜜水，再撒上適量的白芝痲。
冷卻。烤好後取出，讓肉脯冷卻。
切割。將冷卻後的肉脯切成小塊或長條狀即可食用。
根據個人口味，可以在肉餡中加入五香粉、辣椒粉或其他香料。烤制時間和溫度可能需要根據烤箱的具體情況進行調整。