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肉躁飯

肉燥飯是一道源自台灣的美食,其主要食材包括五花肉、洋蔥香菇雞蛋。這道菜的製作過程通常包括將五花肉切成小塊或丁狀,與洋蔥、香菇等食材一起炒制,加入調味料如醬油料酒八角五香粉白糖等,然後加水煮沸後轉小火慢燉,直至肉質軟嫩,湯汁濃稠。在燉煮過程中,通常會加入煮熟的雞蛋一起滷製,使得雞蛋入味。最後,將煮好的肉燥澆在米飯上,配以燙熟的青菜和滷蛋,形成一碗美味的肉燥飯。

肉燥飯的獨特之處在於其簡單的食材和製作方法,卻能創造出層次豐富的味道。這道菜也常被視為家庭美食,因其簡單易做,營養豐富,適合各種場合食用。