肉鵝是指專門用於生產肉製品的鵝品種。在中國，主要有以下幾種肉用鵝品種：
馬岡肉鵝：源自廣東省開平市馬岡鎮，以其皮薄、肉紋纖細、肉質鮮美而聞名，適合製作傳統燒鵝。
獅頭鵝：中國農村培育出的最大優良品種鵝之一，體型巨大，肉瘤隨着年齡增長而增大，被廣泛用於製作老鵝頭。
陽江黃鬃鵝：廣東省四大優質鵝品種之一，個頭較小，皮膚薄而肉質嫩。
清遠烏鬃鵝：廣東省四大著名優質鵝品種之一，屬於小型鵝，肉質鮮美，體形適中。
豁眼鵝：特點非常醒目，肉質細嫩、味美。
大種肉鵝：體型較大，個體重量可達到10公斤以上，屬於重量級的肉用家禽。
肉用鵝品種通常需要更高的蛋白質飼料和更多的運動空間來促進肌肉生長和肉質品質。