肥料是一種用於提供植物必需的營養元素、改善土壤性質、提高土壤肥力的物質。
肥料主要分爲有機肥料和無機肥料兩大類，有機肥料來源於動植物殘體或人畜排泄物，如堆肥、綠肥等，含有豐富的有機質和多種養分，對土壤改良和長期肥力有重要作用；無機肥料（化學肥料）通常是工業合成的無機鹽，如氮肥、磷肥、鉀肥等，養分含量高，肥效快，但長期單一使用可能導致土壤退化。
此外，肥料還可根據所含養分的多少分爲完全肥料和不完全肥料；按供肥特點分爲直接肥料和間接肥料；按所含成分分爲氮素肥料、鉀素肥料、微量元素肥料和稀土元素肥料等。