肥牛卷好喫的做法有很多種，比如：
金針菇肥牛煲：將肥牛卷用熱水泡一下，調個料汁，醬油、蠔油、白糖、胡椒粉、一碗水，攪拌均勻。鍋里加油，下姜粒、蒜粒，鋪上一層白菜、金針菇，倒上料汁，加蓋，煮12分鐘左右就做好了。
辣炒肥牛：將肥牛卷煮熟撈出，再起鍋燒油，放入大蔥、青紅辣椒炒香，再放入肥牛卷，加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻即可。
此外，還有青椒炒肥牛、番茄土豆肥牛卷、蔥爆肥牛、洋蔥炒肥牛、酸湯金針菇肥牛卷、咖喱肥牛卷等做法。總之，肥牛卷的做法有很多種，可以根據自己的口味選擇喜歡的做法。