肯德基的製作方法涉及多種食品的製作，包括但不限於炸雞腿、炸雞胸肉、上校雞塊、紐奧良烤雞腿堡等。以下是部分食品的製作方法：
炸雞腿。將雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。在雞腿上均勻塗抹紐奧良調味料，確保每塊雞腿都裹上香料。將調味過的雞腿放入密封袋中，放入冰櫃醃製至少1小時，最好醃製過夜。醃製好的雞腿放在烤盤上，預熱烤箱至180°C（350°F），烤制約25至30分鐘，直至雞肉熟透，表面呈金黃色。
炸雞胸肉。將雞胸肉切成條狀，用煙燻辣椒粉、甜辣椒粉、牛至、黑胡椒和油醃製30分鐘。準備麵粉和玉米的混合物、雞蛋液和麵包糠。將雞條先裹麵粉，再裹雞蛋液，最後裹麵包糠。油鍋加熱至170至338°F，炸5至8分鐘。
上校雞塊。將雞胸肉、蔥、姜剁成肉泥，加入胡椒粉、五香粉等調料拌勻。拌勻後放在碗裡冷凍。將肉泥分成小塊，團成圓形後裹上蛋黃液和麵包糠，最後炸制即可。
紐奧良烤雞腿堡。將雞腿肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。在雞腿肉上均勻塗抹準備好的紐奧良調味料，確保每塊雞腿都裹上香料。將調味過的雞腿放入密封袋中，放入冰櫃醃製至少1小時，最好醃製過夜。醃製好的雞腿放在烤盤上，預熱烤箱至180°C（350°F），烤制約25至30分鐘，直至雞肉熟透，表面呈金黃色。
這些方法提供了肯德基經典食品的家庭製作方式，但根據個人口味和食材可用性，可以適當調整配料和步驟。