苤藍是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的苤藍食譜：
炒菜。將苤藍去皮切絲或切片，搭配不同的食材如豬肉、胡蘿蔔、紅椒等，用油炒制，加入適量的調味料，如蚝油、生抽、鹽等，炒至熟透即可。
涼拌。將苤藍去皮切成細絲，加入鹽、米醋、生抽、白糖、芝痲油、辣椒油和香菜等調味料拌勻。
醃製。將苤藍切片或切絲，用鹽醃製後，加入糖、醋、八角、花椒和乾辣椒等調料醃製一天左右。
清炒。將苤藍去皮切成絲或片，用油炒制，加入適量的調味料如生抽、蚝油、鹽等。
醬烤。將苤藍切條，用醬油、糖、八角、花椒和乾辣椒等調料醃製後，放入烤箱烤制。
每種烹飪方法都能突出苤藍的不同風味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇。