脆皮年糕是一種美味的小吃，可以通過多種方式烹飪。這裡提供幾種常見的烹飪方法：
傳統油炸法。將年糕切成小塊，用餛飩皮包裹，蘸蛋液後油炸至金黃。可以在外面撒上白芝痲，搭配海鮮醬食用。
鐵板或平底鍋煎製法。先將年糕在水中浸泡，然後在鐵板或平底鍋中煎至兩面金黃，可以刷上海鮮醬、番茄醬或其他喜歡的醬料。
烤箱法。將年糕放入模具中，加入喜歡的配料（如果幹、蔓越莓乾等），然後用烤箱烤至表面上色，可以根據個人喜好調整烤制時間以達到不同的酥脆程度。
空氣炸鍋法。將年糕煮軟後擦乾水分，刷上玉米油，放入空氣炸鍋中烤至酥脆，搭配自製的醬料和乾料食用。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇合適的烹飪方式。