脆皮的吃法有很多種，以下是一些常見的做法：
西瓜皮炒肉：將西瓜皮去皮後切成絲或片，與柿子椒、茭白一起過水焯熟，加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻。另外，將海米和西瓜皮片翻炒，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡出鍋。
脆皮五花肉：五花肉切成三指寬的肉條，煮熟後涼涼並改刀方便入味。加入生抽、蚝油和燒烤料翻拌均勻醃製十分鐘，用錫紙包起來並在表皮刷上白醋，撒鹽防止烤糊。放入空氣炸鍋180度先烤20分鐘，然後去掉表面的鹽，再刷一層白醋，180度再烤15分鐘。
脆皮烤肉：選擇肥瘦相間的五花肉，烤去豬皮上的毛或用鍋烙，刮掉糊層後淨化並清洗。冷水下鍋加入蔥姜花椒和料酒煮透，改刀後用竹籤扎孔以便醃製入味。醃製時放入蔥姜、料酒、生抽、蚝油、紅香粉、胡椒粉、鹽和蜂蜜，豬皮朝上用錫紙包起來，撒鹽，放入預熱好的烤箱200度烤40分鐘，取出後刷白醋再烤25分鐘。
以上做法可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整，以達到最佳的食用效果。