脆皮蛋糕的製作方法如下：
準備材料。需要雞蛋、白糖、低筋麵粉、食用油和白醋。
雞蛋打發。將雞蛋打入乾淨的盆中，加入白糖，使用電動打蛋器高速打發，直到雞蛋體積膨脹，顏色發白，提起打蛋器時蛋液能在盆中畫出清晰的紋路，這個過程大約需要8到10分鐘。
加入麵粉和其他配料。將低筋麵粉分兩次篩入打發的雞蛋中，每次加入後都要快速攪拌均勻，避免消泡，攪拌均勻後，加入食用油再次拌勻。
烘焙。在模具內壁刷上食用油，倒入麵糊，約八分滿，然後在麵糊上撒上黑芝痲等裝飾。將模具放入預熱至160度到190度的烤箱中層，烤15到25分鐘，具體時間根據烤箱和個人喜好調整。
脫模。烤好後取出模具，讓蛋糕稍微冷卻後脫模。
這種蛋糕的特點是外層酥脆，內部柔軟，可以根據個人口味添加不同的配料和裝飾。