腩排是一種食材，通常指的是豬腩部位，即豬的腹部肉塊。這部分肉質較為肥美，適合多種烹飪方法。以下是腩排的幾種常見烹飪方法：
傳統烹飪。將腩排洗淨後斬成塊狀，吸乾水分，用精鹽擦勻醃製20分鐘。之後煎至兩面呈金黃色，加入薑片、蔥條、桂皮、八角、紹酒、二湯（一種清湯）、片糖，煮至糖溶且排骨顏色均勻，然後加蓋煲至骨肉熟透。
烤制。先將腩排去除中間的筋膜，用南乳、糖、生抽、粟粉和油醃製半天以上，之後在預熱的烤箱中烤至兩面金黃，大約需要10~12分鐘，這種方法製作的腩排外脆內軟，非常可口。
搭配其他食材。如牛腩，富含蛋白質和多種胺基酸，是補充營養的好選擇。
總的來說，腩排是一種多用途且美味的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出各種風味獨特的菜餚。