腸仔炒蛋

腸仔炒蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備好所需的材料，如台式香腸或雞肉腸，洗淨後切薄片。

雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和白鬍椒粉調味，攪拌均勻。

將切好的香腸放入油鍋中煎至金黃色，撈出備用。

鍋中倒入雞蛋液，小火慢慢翻炒，直到雞蛋液凝固。

將煎好的香腸和青椒（可選）重新倒入鍋中，與雞蛋一起翻炒均勻。

加入適量的調味料，如醬油、黑胡椒粉等，根據個人口味調整。

炒至所有材料充分融合，即可出鍋享用。