自製生日蛋糕是一個充滿創意和個性化的過程，可以根據個人喜好和技能水平選擇不同的食譜。以下是一個基本的自製生日蛋糕指南，包括蛋糕體製作和裝飾步驟：
蛋糕體製作。分離蛋黃和蛋白，蛋黃加入糖、油和牛奶混合，篩入麵粉，攪拌均勻；蛋白分次加入糖，打至硬性發泡，將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻後倒回蛋白霜中，混合均勻；將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，烤制（具體溫度和時間根據烤箱調整），烤好後倒扣冷卻脫模。
裝飾。根據喜好選擇不同的裝飾材料，如奶油、水果、朱古力等；打發奶油（可以加入糖），用於塗抹蛋糕或製作裝飾品；將蛋糕分成兩層或三層，中間塗抹奶油或果醬，再蓋上另一層蛋糕；用奶油覆蓋蛋糕表面，可以加入水果、朱古力等裝飾，如擠出奶油花、擺放水果片等；根據需要調整蛋糕的形狀和大小。
每個步驟都可以根據個人喜好進行調整和創新。例如，可以選擇不同的水果、奶油或朱古力來裝飾蛋糕。重要的是享受製作過程並發揮創造力。