自製葡萄酒的方法如下：
準備新鮮的葡萄，使用剪刀將葡萄連梗一起剪下，避免用手觸摸葡萄表面，減少細菌污染的可能。
將剪下的葡萄放入清水中，加入適量食鹽，浸泡10分鐘進行消毒。
浸泡後，用清水沖洗葡萄，確保洗淨表面的農藥殘留。
洗淨的葡萄應自然晾乾，避免使用吹風機等熱風吹乾。
將葡萄擠碎，放入一個能夠密封的容器中。建議戴手套操作，以減少汗液對葡萄酒的影響。
按照500克葡萄配100克白糖的比例加入白糖，以增加酒精度數，促進發酵。
使用擀麵杖或消毒過的勺子攪拌均勻。
蓋上蓋子，使用帶排氣孔的瓶子以防止爆炸。
每天攪拌一次，確保葡萄皮下沉，促進均勻發酵。
發酵周期通常為24周，期間避免移動或搖晃容器。
發酵完成後，使用紗布或濾網過濾酒液，去除葡萄皮和籽。
注意，製作過程中要確保容器、工具無油無水，以及葡萄完全乾燥，避免影響發酵過程。此外，根據個人口味，可以適當調整白糖的量。