製作牛排的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
首先處理牛肉。找到牛肉的紋理，橫著紋理切牛排，這樣更容易咀嚼。用手撕掉或用剪刀剪掉表面的筋膜，確保牛排乾淨。牛排的厚度可以根據個人喜好調整，一般推薦1至1.5厘米。
醃製牛排。將牛排平放在案板上，用刀背輕輕敲打，使肉質鬆弛。接著，準備薑片、洋蔥塊、香菜段等調料，塗抹蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒等調味料，並加入一個雞蛋清使牛排更鮮嫩。最後，加入玉米澱粉和少量食用油後拌勻，放入冰櫃冷藏醃製至少兩小時。
煎制牛排。可以選擇使用電餅鐺或普通鍋具。在鍋具上刷一點食用油，預熱後放入牛排。根據個人口味，每面煎1至2分鐘，總時間大約3至4分鐘，以中等火力煎制。
調味和裝盤。煎好後，讓牛排靜置5分鐘。可以在煎牛排的過程中，加入黃油和洋蔥、大蒜等調味料增加風味。最後，將牛排切片裝盤，淋上湯汁即可享用。
這只是製作牛排的一種基本方法，可以根據個人口味和食材進行調整。例如，可以添加不同的香料、調味料或配菜來增加風味。